Пюре из картофеля и капусты
О рецепте
«Применяем белокочанную капусту в картофельном пюре. Получается очень сочный и нежный гарнир. Так как капуста водянистая, готовить можно без дополнительной жидкости (молока, бульона). Пюрируем овощи блендером, так как капусту толкушкой мять сложно. Но можно попробовать! Если же хотите идеальную консистенцию - без блендера не обойтись. Сдобрить готовое капустно-картофельное пюре можно любыми специями: я беру чеснок, паприку и петрушку по вкусу, а также добавляю томлённый в масле лук.»
Приготовление
-
Для приготовления пюре из картофеля и капусты на 2-3 персоны возьмите следующие компоненты.
-
Лук очистите и нарежьте мелким кубиком.
-
Обжарьте на сливочном масле на среднем огне до лёгкой золотистости (3-5 минут).
-
У белокочанной капусты удалите кочерыжку и верхние грязные листья, нарежьте на кусочки среднего размера.
-
Картофель очистите, помойте и также разрежьте на несколько частей, чтобы сократить время варки.
-
Загрузите овощи в кастрюлю с закипающей водой - она должна полностью покрывать содержимое.
-
Варите на небольшом огне 20-25 минут, до мягкости ингредиентов: и картошка, и капуста должны с лёгкостью протыкаться ножом.
-
Слейте воду с кастрюли и пюрируйте варёную капусту и картошку погружным блендером до однородности.
-
Добавьте специи по вкусу: соль, чёрный перец, чеснок, паприку, петрушку.
-
А также обжаренный в масле лук.
-
Перемешайте и подавайте к столу в горячем виде.
-
Пюре из картофеля и капусты готово! Приятного аппетита!
