Постное миндальное печенье
О рецепте
«Ароматное, слегка влажное внутри печенье, с интересным дополнением в виде изюма, горького шоколада и морской соли! Думаю, что такое печенье придётся по вкусу не только вегетарианцам и соблюдающим Пост, но и всем-всем-всем!»
Приготовление
- из 12
Подготовьте все необходимые ингредиенты для постного миндального печенья. Изюм вымойте и откиньте на бумажное полотенце. Геркулес лучше взять минимального плющения, то есть такой, который дольше всего варится.
- из 12
Миндаль пересыпьте на застеленный пергаментом противень и обжарьте в духовке 12-15 минут при 200°С, пока не появится характерный ореховый аромат.
- из 12
Остудите миндаль и измельчите в блендере, пока орехи не превратятся в подобие марципана.
- из 12
Приоткрывайте крышку и ориентируйтесь по консистенции.
- Реклама
- из 12
В итоге масса должна стать мягкой и пластичной.
- из 12
Банан разомните вилкой и добавьте мед.
- из 12
Просейте муку, добавьте разрыхлитель, сахар, соль, корицу и овсяные хлопья.
- из 12
Добавьте миндальную массу.
- Реклама
- из 12
Перемешайте до однородности.
- из 12
Добавьте мелко нарезанный горький шоколад и изюм. Быстро перемешайте, чтобы шоколад не растаял. Тесто готово!
- из 12
Влажными руками сформируйте печенье и выложите на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте постное миндальное печенье с шоколадом и изюмом в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 13-15 минут, пока шоколад не начнет плавиться. Это сигнал того, что десерт готов. С этого момента риск пересушить печенье до состояния сухаря увеличивается в геометрической прогрессии.
- из 12
Приятного аппетита!
