Котлеты из лисичек (с чечевицей)
О рецепте
«Ароматные, чарующие, простые в приготовлении котлетки из лисичек и красной чечевицы. Подойдут вегетарианцам. Котлетки получаются нежными и сочными. Вкусны в горячем и холодном виде. Котлеты из лисичек чем-то похожи на фалафель.»
Приготовление
- из 13
Подготовим необходимые ингредиенты для приготовления вегетарианских котлет из лисичек с чечевицей.
- из 13
Чечевицу замочим в воде на пару часов (лучше замочить на ночь). Затем промыть и поставить вариться на 15-20 минут.
- из 13
Лисички помоем и зальем крутым кипятком (это нужно, чтобы убрать горечь), или можно отварить их, буквально 2 минуты.
- из 13
Режем лук и чеснок мелко.
- Реклама
- из 13
С лисичек сливаем воду. Измельчаем их с помощью блендера, мелко, но не в кашу.
- из 13
Обжариваем на сливочном масле лук, чеснок и грибы, готовим 10 минут - нужно выпарить влагу, которая образуется. Солим и перчим по вкусу.
- из 13
Кладём в миску отваренную красную чечевицу (слить лишнюю жидкость).
- из 13
Добавляем грибы, хорошо перемешиваем.
- Реклама
- из 13
Если масса получится влажноватой, то добавляем немного муки (я добавляю кукурузную муку). Перемешиваем.
- из 13
Тесто для котлет готово. Даем ему остыть, чтобы было удобно лепить котлеты.
- из 13
Формируем небольшие котлеты любой формы: круглые, вытянутые - на ваше усмотрение. Каждую котлету обваливаем в кукурузной муке.
- из 13
Обжариваем котлеты из лисичек с чечевицей на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
- Реклама
- из 13
Подаем вегетарианские грибные котлеты с любым гарниром. Приятного аппетита.
