Тефтели из индейки с булгуром
О рецепте
«Тефтели из индейки с булгуром - вкусное и сытное блюдо. Готовится очень просто. Фарш индейки у нас в магазинах не продаётся, поэтому я всегда покупаю филе (хотя подойдут любые части птицы) и перекручиваю его через мясорубку. Таким образом, я полностью уверена в качестве продукта. Подают такие тефтели с разнообразными кашами, макаронами или картофельным пюре. Обязательно попробуйте!»
Приготовление
-
Для приготовления тефтелей из индейки с булгуром необходимы ингредиенты с фото ниже. Сразу же поставить варить булгур. Промытую крупу залить чистой водой в соотношении 1:2, немного подсолить, довести до кипения и варить 15-20 минут на медленном огне (точное время приготовления указано на упаковке). Затем готовую кашу остудить до комнатной температуры.
-
Тем временем филе индейки промыть под холодной проточной водой, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Овощи почистить и также промыть. Перекрутить мясо и одну крупную луковицу через мясорубку.
-
В готовый фарш добавить соль, чёрный молотый перец, куриное яйцо и остывший булгур.
-
Тщательно перемешать, чтобы специи равномерно распределились.
-
Из получившейся массы сформировать небольшие круглые заготовки, обвалять их в муке и выложить на разогретую с растительным маслом сковороду.
-
Жарить их на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны, до образования румяной корочки. Готовые экземпляры переложить в подходящую кастрюлю.
-
Оставшуюся луковицу нарезать кубиками, морковь натереть на тёрке со средними ячейками. Обжарить овощи на растительном масле до золотистого цвета, периодически помешивая, чтобы не подгорели.
-
Затем добавить к ним томатную пасту, 1,5 стакана чистой фильтрованной воды, немного сахара, соли и итальянских трав.
-
Тщательно всё перемешать, довести жидкость до кипения и готовить 5-7 минут.
-
После чего перелить томатную подливу в кастрюлю с тефтелями, отправить на огонь и проварить 5 минут.
-
Вот и всё, вкуснейшие тефтели из индейки с булгуром готовы. Подавайте их на стол в горячем виде с картофельным пюре или любым другим гарниром.
