Карпаччо из ананаса с имбирным соусом
О рецепте
«Карпаччо? Из ананаса? Удивлены? А вот давайте приготовим и вы убедитесь, что карпаччо может быть вкусным не только в тех случаях, когда оно приготовлено из мяса.»
Приготовление
- из 14
Приготовим все продукты для карпаччо из ананаса с имбирным соусом по списку. Если у вас ананас будет слишком сладким, добавьте в маринад немного лимонного сока. У меня ананас с кислинкой, поэтому я сок лимона в заливку не добавляла.
- из 14
Сначала приготовим заливку.
В небольшую кастрюльку высыпаем сахар.
- из 14
Добавляем воду, острый перчик.
- из 14
Имбирь нарезаем небольшими брусочками, с веточки мяты оборвем листочки, слегка примнем их. Добавляем всё в кастрюльку.
- Реклама
- из 14
Ставим кастрюльку на огонь и дадим сиропу закипеть. Теперь удалим перчик чили. Если хотите добавить лимонный сок, добавляйте сейчас. Дадим сиропу немного загустеть, варим еще минуты 3-4. Снимаем кастрюльку с огня. Процеживаем заливку через ситечко и даём ей остыть.
- из 14
Подготовим ананас. Срежем верх и низ ананаса.
- из 14
Срежем с него кожуру.
- из 14
Разрежем ананас на две части вдоль.
- Реклама
- из 14
Серединка ананаса - несъедобная и твердая. Осторожно ножом вырежем серединку ананаса.
- из 14
Острым ножом нарежем мякоть ананаса на очень тонкие слайсы.
- из 14
Выкладываем слайсы ананаса в один слой на плоскую тарелку или блюдо. Заливаем их заливкой.
- из 14
Сверху посыпаем карпаччо зернами граната и листиками мяты.
- Реклама
- из 14
Карпаччо из ананаса готово!
- из 14
