Булгур с индейкой и овощами (на сковороде)
О рецепте
«Предлагаю приготовить полноценное второе блюдо из булгура с индейкой и овощами на сковороде. Овощи можно использовать разнообразные по сезону. Я в этот раз взяла лук, морковь, свеклу, капусту и чесночные стрелки (вместо них можно использовать стручковую фасоль).»
Приготовление
-
Для приготовления булгура с индейкой и овощами на сковороде подготовить из списка необходимые ингредиенты.
-
Филе индейки вымыть и обсушить, нарезать крупными кусочками.
-
Почистить морковь, свеклу и лук. Морковь и свеклу натереть на тёрке, лук измельчить кубиками.
-
В сковороде разогреть постное масло и обжарить в нём филе индейки до румяной корочки.
-
Добавить в сковороду лук и чесночные стрелки, обжарить 5 минут.
-
Далее добавить в сковороду морковь и свеклу, посолить, поперчить и перемешать. Налить стакан горячей воды, накрыть крышкой и тушить 15 минут.
-
Спустя это время добавить в сковороду измельчённую капусту. Содержимое сковороды перемешать и готовить ещё 10 минут под крышкой.
-
Добавить в сковороду булгур, налить горячую воду в 2 раза больше объёма булгура.
-
Можно ещё немного посолить и поперчить, добавить лавровый лист и перемешать содержимое сковороды.
-
Накрыть сковороду крышкой и готовить блюдо 15 минут на небольшом огне. Блюдо будет готово, когда булгур впитает в себя всю воду.
-
Разложить булгур с индейкой и овощами по порциям и подать к столу.
