Индейка с фасолью в томатном соусе
О рецепте
«Филе индейки с фасолью в томатном соусе - питательное ароматное блюдо. Может подаваться как самостоятельное блюдо или как гарнир к различным крупам или макаронам. Фасоль предварительно нужно хорошо промыть и залить холодной водой так, чтобы воды было в 2.5-3 раза больше объёма фасоли. Заливать фасоль нужно на несколько часов, а ещё лучше сделать это с вечера, тогда утром можно будет сразу приступить к приготовлению блюда.»
Приготовление
-
Для приготовления филе индейки с фасолью в томатном соусе нам понадобятся такие ингредиенты.
-
Фасоль заливаем водой на ночь, она хорошо разбухнет и увеличится в размере.
-
Филе индейки промыть и обсушить, нарезать крупными кубиками.
-
Почистить лук с морковью, лук нарезать четверть-кольцами, морковь - кружочками.
-
Разогреть в сковороде масло и обжарить в нём филе индейки до румяной корочки.
-
Добавить к индейке лук с морковью, обжарить немного всё вместе.
-
Набухшую фасоль тщательно промыть проточной водой и добавить в сковороду.
-
Добавить соль, перец и карри, перемешать.
-
В горячей кипячёной воде разбавить томатную пасту и добавить её в сковороду. Жидкости должно быть столько, чтоб она покрывала всю фасоль.
-
Сковороду накрыть крышкой, убавить огонь и тушить индейку с фасолью 1 час. После этого проверить вилкой фасоль на готовность. Разные сорта фасоли могут вариться больше или меньше. Если фасоль ещё не готова, то продолжать готовить ещё 10-15 минут под крышкой. В самом конце в сковороду добавить измельчённый чеснок, перемешать и оставить блюдо настояться 15-20 минут.
-
Подать индейку с фасолью в томатном соусе к столу, разложив по порциям.
