Суп с булгуром и грибами (шампиньонами)
О рецепте
«Во время поста предлагаю разнообразить меню, приготовив суп с булгуром и шампиньонами. Такой суп получается с насыщенным грибным вкусом, для любителей грибов - самое то. Готовится такой суп довольно быстро и просто.»
Приготовление
-
Для приготовления супа с булгуром и грибами подготовить из списка необходимые ингредиенты.
-
Шампиньоны вымыть и обсушить, почистить лук. Нарезать кубиками лук и грибы.
-
В сковороде разогреть постное масло, добавить лук и грибы. Готовить, пока из грибов не выпарится вся влага и они слегка не поджарятся. В конце посолить и поперчить.
-
Почистить картофель и морковь. Картофель нарезать кубиками, морковь - кружочками или соломкой.
-
В кастрюле вскипятить воду, добавить туда картофель и морковь.
-
Когда бульон начнёт кипеть, добавить в него булгур и зажарку из грибов. Посолить суп по вкусу.
-
Варить до готовности картофеля. Добавить в суп прованские травы.
-
Также добавить в суп лавровый лист и измельчённый укроп. Суп снять с огня и дать настояться под крышкой 10-15 минут.
-
Постный суп с булгуром и грибами готов. Разлить в тарелки и подать к столу.
