Суп с киноа и чечевицей
О рецепте
«Суп с чечевицей без мяса я готовлю очень часто. Мне нравится его вкус и то, что варится он очень быстро. Но недавно я решила добавить в суп, кроме чечевицы, еще и киноа. Скажу честно, была приятно удивлена. Вкус получился более насыщенным, а суп - питательным, хотя калорий в нём очень и очень мало. Такое блюдо можно кушать в разгрузочные дни или во время поста. Обязательно попробуйте!»
Приготовление
-
Подготовить все необходимые продукты для супа с киноа и чечевицей. Овощи заранее почистить.
-
Лук нарезать кубиками, морковь натереть на тёрке со средними ячейками и выложить в кастрюлю с толстым дном. Добавить немного растительного масла и отправить на огонь. Жарить овощи 5-7 минут, периодически помешивая.
-
Затем в кастрюлю добавить картофель, нарезанный соломкой или кубиками (кому как больше нравится).
-
Залить всё чистой фильтрованной водой и довести её до кипения. Суп посолить, добавить итальянские травы и варить 5-7 минут, до полуготовности картофеля.
-
После чего в кастрюлю всыпать киноа и чечевицу. Довести жидкость до повторного закипания и проварить ещё 10 минут. За 2-3 минуты до готовности добавить в суп мелко нарезанную петрушку (или любую другую зелень), отрегулировать вкус специями и снять кастрюлю с огня.
-
Вот такой лёгкий, малокалорийный, постный суп с киноа и чечевицей у нас получился.
-
На стол подавайте его в горячем виде, разлив по порционным тарелкам.
