Бедро индейки с булгуром
О рецепте
«Бедро индейки с булгуром - это сытное полноценное второе блюдо, рассчитанное на 4 порции. Мясо на бедре получается сочней, чем, например, филе, и готовить его мы будем целиком. Булгур добавляется в самом конце, когда мясо уже практически готово. Дополнить готовое блюдо можно зеленью и овощами.»
Приготовление
-
Для приготовления бедра индейки с булгуром на сковороде подготовить из списка необходимые ингредиенты.
-
Бедро индейки хорошо промыть и обсушить. Если есть лишний жир, обрезать ножом. Натереть бедро приправой для птицы, солью и перцем.
-
В сковороде хорошо разогреть растительное масло и опустить в него бедро кожей вниз. Таким образом мясо сохраняет все соки внутри. Жарить, пока кожа не начнёт отставать от сковороды.
-
Перевернуть мясо на другую сторону и также обжарить.
-
Почистить и нарезать кубиками лук.
-
Добавить лук в сковороду и обжарить немного вместе с мясом.
-
В сковороду добавить 1 стакан горячей воды, накрыть крышкой и готовить бедро около часа. Можно минут через 40-45 проверить, на какой стадии находится мясо, проколов его вилкой. Если вдруг выкипела вода, то её необходимо добавить, но если огонь небольшой, то выкипеть не должна.
-
Спустя время, когда бедро уже будет легко прокалываться вилкой, вынуть его на тарелку, а в сковороду засыпать булгур. Добавить чайную ложку соли без горки и ещё стакан горячей воды.
-
Вернуть в сковороду бедро, накрыть крышкой и готовить ещё 15 минут.
-
В сковороду добавить измельчённый чеснок и оставить блюдо настояться под крышкой ещё 10 минут.
-
На тарелку выкладываем булгур, а сверху - бедро индейки, подаём к столу.
-
Мясо получается очень вкусным и сочным.
