Маринованный лук-порей
О рецепте
«Лук-порей после небольшой термообработки, лично для меня, хорош и сам по себе, без каких-либо дополнений. Но недавно узнала, что если замариновать лук-порей по этому рецепту, получится интересная по вкусу и виду низкокалорийная закуска. Именно то, что будет нужно после затяжных новогодних застолий! Смесь острого, кислого и сладкого вкусов с интенсивной ореховой ноткой обеспечит этому блюду успех у ценителей натуральности, а также у тех, кто готов к кулинарным экспериментам!»
Приготовление
-
Для начала возьмите все необходимые ингредиенты для приготовления маринованного лука-порея. Арахисовое масло можно взять как с кусочками арахиса, так и однородной текстуры. Только обратите внимание на состав: желательно, чтобы там был исключительно жареный арахис.
-
Яйцо вымойте под проточной водой и отварите вкрутую.
-
В отдельной кастрюле доведите воду до кипения, посолите. Опустите в кастрюлю стебли лука-порея (только белую их часть). Бланшируйте в течение 7-10 минут на среднем огне, пока лук не станет мягким, но не слишком разваривайте его!
-
В небольшую миску добавьте винный уксус, соль, сахар, перец и дижонскую горчицу.
-
Постепенно вводите арахисовое масло и перемешивайте маринад.
-
Готовые стебли лука-порея разрежьте вдоль пополам и полейте маринадом. Лук моментально начнет мариноваться.
-
Сверху посыпьте лук мелко натёртым куриным яйцом
-
Маринованный лук-порей готов к подаче. Приятного аппетита!
