Хачапури на кефире на сковороде (быстрый рецепт)
О рецепте
«Кроме сулугуни, подходит любой сыр плавких сортов, можно смешивать два и более разных, пускать в ход остатки. Также простое тесто замешивают не только на кефире, но и на простокваше, сметане, молоке. Главное, выпекать лепешку на сковороде со сливочным маслом и подавать с пылу с жару.»
Приготовление
- из 10
Возьмите ингредиенты для приготовления хачапури на кефире на сковороде. Для разнообразия и дополнительной ароматизации при замесе бросают измельченную свежую зелень, сухие пряные травы, любимые специи.
- из 10
Первыми взболтайте с солью яйца (достаточно и одного крупного).
- из 10
Добавьте муку и кефир комнатной температуры.
- из 10
Взбейте, удаляя комки.
- Реклама
- из 10
Теперь в жидкое тесто опустите натертый крупной стружкой сыр, например, Бри.
- из 10
И примерно столько же твердого.
- из 10
Еще раз перемешайте.
- из 10
Хорошенько прогрейте сковороду, растопите кусок сливочного масла, покройте слоем масла всю поверхность. Вылейте тесто для хачапури и при умеренном огне и закрытой крышке жарьте хачапури на кефире на сковороде минут 5. Нижний слой должен подрумяниться, верхний — полностью схватиться.
- Реклама
- из 10
Аккуратно переверните хачапури и еще минут пять пеките под крышкой.
- из 10
Подавайте хачапури сразу же.
