Хачапури на кефире на сковороде (быстрый рецепт)
О рецепте
«Кроме сулугуни, подходит любой сыр плавких сортов, можно смешивать два и более разных, пускать в ход остатки. Также простое тесто замешивают не только на кефире, но и на простокваше, сметане, молоке. Главное, выпекать лепешку на сковороде со сливочным маслом и подавать с пылу с жару.»
Приготовление
-
Возьмите ингредиенты для приготовления хачапури на кефире на сковороде. Для разнообразия и дополнительной ароматизации при замесе бросают измельченную свежую зелень, сухие пряные травы, любимые специи.
-
Первыми взболтайте с солью яйца (достаточно и одного крупного).
-
Добавьте муку и кефир комнатной температуры.
-
Взбейте, удаляя комки.
-
Теперь в жидкое тесто опустите натертый крупной стружкой сыр, например, Бри.
-
И примерно столько же твердого.
-
Еще раз перемешайте.
-
Хорошенько прогрейте сковороду, растопите кусок сливочного масла, покройте слоем масла всю поверхность. Вылейте тесто для хачапури и при умеренном огне и закрытой крышке жарьте хачапури на кефире на сковороде минут 5. Нижний слой должен подрумяниться, верхний — полностью схватиться.
-
Аккуратно переверните хачапури и еще минут пять пеките под крышкой.
-
Подавайте хачапури сразу же.
