Салат с киноа, курицей и авокадо
О рецепте
«Салат из курицы с киноа и авокадо - вкусный, полезный и достаточно калорийный. Если хотите совсем ПП версию, замените обжаривание куриной грудки на отваривание в чуть подсоленной воде. Чтобы салат не получился суховат, обязательно добавьте листовой салат и помидоры, желательно черри, - они сладкие и очень ароматные.»
Приготовление
-
Подготовьте необходимые продукты для салата с киноа, курицей и авокадо. Грудинку, помидоры и салат помойте, тщательно обсушите.
-
Залейте киноа чистой водой в пропорции 1 к 2, отварите на умеренном огне согласно инструкции, у меня - красная киноа, она готовится 18-20 минут. Вода должна полностью выкипеть, а крупа сильно набухнет.
-
Параллельно обжарьте куриное филе на сковороде в минимальном количестве масла. Минуты по 4 с каждой стороны достаточно.
-
Остудите киноа и курицу, филе нарежьте, переложите их в удобную глубокую миску.
-
Авокадо очистите от косточки и кожуры, нарежьте его и помидоры черри тонкими ломтиками, добавьте к курице и киноа. Авокадо сразу же сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнел.
-
Листовой салат нарвите руками на небольшие кусочки, переложите в миску. Всыпьте соль и перец по вкусу, заправьте любимым растительным маслом, добавьте еще немного лимонного сока.
-
Аккуратно перемешайте и сразу же подавайте к столу.
-
Салат с курицей, киноа и авокадо готов!
