Капустная лепешка с сыром на сковороде
О рецепте
«Используйте измельчитель с насадкой «нож», мясорубку или порубите капусту топориком/ножом мелко-мелко, в хлопья. Тогда лепешки быстро пропекутся даже с сырой капустой, останутся нежными, сочными и гибкими. Обратите внимание на сыр. Должен легко плавиться, присутствовать в большом количестве (около половины от веса капусты), иметь характерный аромат. По желанию в тесто добавляйте любимые молотые специи, пряные травы, чеснок, зелень.»
Приготовление
-
Возьмите продукты для приготовления капустных лепешек с сыром на сковороде.
-
Чистую капусту разделите на фрагменты, потом покрошите в измельчителе. Мять руками не нужно.
-
Вбейте яйца. Перемешайте с капустными хлопьями.
-
Затем — с холодной водой.
-
Добавьте натертый крупной стружкой сыр, перемешайте.
-
Приправьте молотым острым перцем и солью, с учётом солёности сыра.
-
Всыпьте пшеничную муку.
-
Замесите вязкое тесто, без мучных комков.
-
Выпекайте капустные лепешки с сыром на сковороде в разогретом растительном масле.
-
С двух сторон, минуты по три-четыре, при умеренном огне, до румяной корочки.
-
Подавайте капустно-сырные лепешки теплыми, со сметаной или майонезом.
