Горбуша с рисом в духовке
О рецепте
«Блюда с горбушей не только вкусные, но и очень полезные. Тем более если запекать рыбу в духовке. Для приготовления горбуши с рисом в духовке я беру брикеты порционного филе горбуши - их нужно только разморозить и отделить кусочки друг от друга. Можно также использовать стейки либо цельное филе. Рис использую пропаренный длиннозерный, в общем-то подойдёт любой, даже бурый (с коричневым оттенком). Его мы предварительно будем отдельно отваривать до готовности. Из овощей - лук и морковь. Специи - можно взять приправу для рыбы или отдельные сушеные травы, например, прованские, либо же ваши любимые по вкусу. Венчать блюдо будем слоем сметаны и сыра (также подойдёт любой твердый).»
Приготовление
-
Из указанного количества ингредиентов получается две порции горбуши с рисом. Итак, приступим.
-
Лук очистите и нарежьте мелким кубиком.
-
Морковь также очистите и натрите на тёрке.
-
Выложите овощи на разогретую с растительным маслом сковороду, немного посолите по вкусу, всыпьте прованские травы. Тушите на среднем огне 5 минут - до мягкости.
-
Рис промойте, выложите в кастрюлю с холодной водой (300 мл), сварите до готовности. Немного посолите готовый рис.
-
Сформируйте запеканку. На дно формы, смазанной маслом, выложите рис. Сверху - овощную подушку.
-
Затем кусочки горбуши. Ещё немного посолите и поперчите рыбу сверху.
-
Смажьте верхушку содержимого формы сметаной, посыпьте тёртым сыром.
-
И отправляйте в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут, в зависимости от размера горбуши.
-
Горбуша с рисом в духовке готова! Подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!
