Яичная лапша с курицей и овощами
О рецепте
«В моей семье очень любят блюда в азиатском стиле. Я часто добавляю имбирь и соевый соус, которые, собственно, и придают любому блюду те самые азиатские нотки. Сегодня предлагаю приготовить яичную лапшу с курицей и овощами. Лапша варится отдельно в кастрюле, а курица и овощи обжариваются в сковороде. В конце всё соединяется и доводится до готовности.»
Приготовление
-
Для приготовления яичной лапши с курицей и овощами подготовить из списка необходимые ингредиенты.
-
Почистить лук, морковь и имбирь. Морковь нарезать соломкой, лук - перьями или полукольцами. Имбирь натереть на тёрке.
-
Вымыть проточной водой и хорошо обсушить куриное филе, нарезать тонкими полосками.
-
В сковороде разогреть растительное масло, в идеале кунжутное, но я использовала простое рафинированное. Обжарить в течение 5 минут тёртый имбирь и чесночные стрелки. Параллельно вскипятить воду в кастрюле для варки яичной лапши.
-
Добавить морковь и обжарить также 5 минут. Помешивайте, чтобы овощи и имбирь не пригорели.
-
Далее добавить лук и готовить ещё 5-7 минут.
-
В сковороду добавить курицу и обжаривать с овощами 10 минут. Затем влить в сковороду соевый соус, поперчить курицу и накрыть крышкой. Готовить 5 минут.
-
Сварить лапшу в подсоленной воде, откинуть её на сито, чтобы стекла лишняя вода.
-
Лапшу добавить в сковороду к курице, хорошо перемешать, чтобы лапша пропиталась ароматами. Потомить всё под крышкой 2 минуты и выключить огонь.
-
Подать яичную лапшу с курицей и овощами горячей.
