Салат из киноа с кальмарами
О рецепте
«Жизнь не стоит на месте и всё новые и новые продукты появляются в нашем рационе, о которых мы раньше и не слышали. Для меня таким открытием стала крупа киноа. Когда я впервые прочла о том, сколько полезных веществ она в себе содержит, решила, что введу блюда из этой крупы в свой рацион. Киноа может стать и прекрасным гарниром, и ингредиентом салата или какого-то сложного блюда типа запеканки. Сегодня готовим несложный и очень полезный салат из киноа с кальмарами - свежий, сытный, ароматный!»
Приготовление
-
Подготовим все продукты для салата из киноа с кальмарами. Если у вас целая тушка кальмара, удалите изнутри хитиновую пластину. У меня кальмар продавался уже очищенным и нарезанным кольцами.
-
Прежде всего сварим киноа. Для этого промоем крупу под проточной водой. Переложим ее в кастрюлю и затем зальем водой в соотношении 50 г крупы и 100 мл воды. Добавим щепотку соли. Даём воде закипеть на сильном огне и после этого убавляем огонь до минимума. Готовим киноа 7-10 минут, пока не выпарится вся вода. Затем полностью отключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и даём каше настояться минут 10.
-
Петрушку нарезаем мелко, также мелкими кусочками нарезаем и вяленые томаты.
-
Добавляем петрушку и вяленые томаты к остывшей киноа.
-
В кастрюле закипятим 500 мл воды и добавляем щепотку соли. В кипяток опускаем тушку кальмара и, как только вода снова закипит, считаем медленно до 10 и сразу же извлекаем кальмара из воды. Даём кальмару остыть.
-
Нарезаем тушку кальмара сначала кольцами, а затем небольшими кусочками.
-
Выкладываем кусочки кальмара в миску к остальным ингредиентам салата.
-
Из сока лимона, оливкового масла, соли и перца готовим заправку, взбив все ингредиенты венчиком.
-
Вливаем заправку в миску с салатом и все хорошо перемешиваем.
-
Вкуснейший салат из киноа с кальмарами готов! Быстро, полезно и необычно!
-
Приятного аппетита! Не бойтесь пробовать новое и экспериментировать с привычным!!
