Картофельная лепешка с курицей и сыром
О рецепте
«Если заранее отварить курицу и картофель, то приготовление самих лепешек — не хлопотное, быстрое по времени, без сложной технологии. Нет надобности отдельно месить картофельное тесто, параллельно запасаться начинкой и затем заниматься трудоемкой лепкой. И начинка, и тесто перемешиваются сразу, по типу припека. А так как все основные ингредиенты перед выпеканием лепешки уже отварены, пригодны для употребления, то жарка отнимает всего пару минут.»
Приготовление
- из 9
Сыр должен быть плавких сортов, куриное мясо может быть как постным (грудка), так и из других частей птицы, масло для выпекания — рафинированное, не дымящее.
- из 9
Вареную картошку остудите, очистив, натрите крупной стружкой. Добавьте яйца, измельченный чесночный зубок. Перемешайте.
- из 9
Натрите твердый сыр, снова размешайте.
- из 9
Прибавьте измельченное фрагментами вареное куриное мясо, соль, молотый перец, перемешайте.
- Реклама
- из 9
Всыпьте муку, размешайте.
- из 9
Затем для вязкости плотного теста влейте пару ложек бульона, в котором варилась курица, или воду. Замесите картофельное тесто.
- из 9
Выкладывайте тесто островками (трамбуйте лопаткой или ложкой) в раскаленное постное масло на сковороду.
- из 9
Жарьте картофельные лепешки с курицей и сыром по 30-60 секунд с каждой стороны, до румяной корочки.
- Реклама
- из 9
Подавайте со сметаной.
