Жаркое из свиной грудинки с картошкой
О рецепте
«Жаркое — это идеальное блюдо на каждый день: вкусное, сытное и простое в приготовлении. Мясо тушим вместе с картошкой и пассерованными овощами на газовой плите или в духовке. Делать это можно в казанке, в кастрюле с толстыми стенками, а если готовите в духовке, то в форме с крышкой. Если мясо не старое, то грудинку можно сложить в казанок вместе с картошкой, а если староватое, то лучше сначала потушить мясо отдельно, а затем добавить картошку и лук с морковкой.»
Приготовление
-
Подготовим продукты для жаркого из свиной грудинки с картошкой.
-
Картошку почистим и нарежем кубиками.
-
Грудинку нарежем кусочками. Если грудинка со шкуркой, то шкуру предварительно срежем.
-
Поджарим мясо на подсолнечном масле или на свином жире.
-
Натрем морковку и нарежем лук.
-
Лук и морковку поджарим на подсолнечном масле.
-
Соединим мясо с картошкой и луком с морковью. Добавим немного воды, чтобы только слегка покрыть содержимое казанка. Посолим и поставим тушиться на один час с момента закипания. Тушим от момента закипания на малом огне. Если мясо старое, то сначала потушим его минут 40 отдельно без картошки и овощей.
