Медальоны из индейки с картошкой в духовке
О рецепте
«Запеченное блюдо можно подать и к обеду, и к ужину, оно достаточно сытное и калорийное, благодаря картофелю и утиному жиру. Вы же вместо утиного жира можете использовать смалец или растительное, сливочное масло - не важен сорт жира, главное, чтобы он был в наличии. Жир впитается в картофельную нарезку, и она станет сочной, бархатистой на вкус.»
Приготовление
-
Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления медальонов из индейки с картошкой в духовке.
-
Форму для запекания смажьте выбранным жиром. Очистите картофель и промойте в воде, нарежьте клубни ломтиками и выложите в форму. По желанию вы можете выложить нарезку картофеля в отдельную емкость. Если используете растительное масло, тогда вам нужно будет перемешать его со специями в емкости.
-
Всыпьте молотую паприку, соль и 1 щепотку молотого черного перца, аккуратно перемешайте, чтобы вся нарезка окуталась специями и жиром. По желанию можете добавить и другие пряности и приправы, но не крупного помола, чтобы они не обуглились при запекании.
-
Медальоны из индейки промойте, подсушите бумажными салфетками, посолите и поперчите. Выложите сверху на картофель. Мясо всегда выкладывайте на картофель, а не под него, чтобы мясной сок, выделяемый при запекании, пропитывал овощную нарезку.
-
Запекайте медальоны из индейки с картошкой в духовке примерно 35-40 минут - до румяности и готовности картофеля. Если любите рассыпчатый картофель, то в емкость дополнительно влейте 50 мл воды перед запеканием.
-
Выложите приготовленное блюдо на тарелку и подайте к столу горячим. Можно дополнить его различными соленьями, соусами, салатами.
