«Отмороженный» картофель в духовке
О рецепте
«Этот полуфабрикат можно заготовить как специально – наварить и заморозить, так и параллельно – при варке картофеля для других блюд. Пусть лежит в морозилке на противне или в пакетах, пока не понадобится. «Отмороженный» картофель после запекания в духовке получается очень вкусным и заманчивым. Поджаристый снаружи и мягкий как пюре внутри...»
Приготовление
-
Возьмите ингредиенты для приготовления «Отмороженного» картофеля в духовке.
-
Очищенный картофель некрупный или куски крупного отварите в чуть подсоленной воде до готовности или немного недоварите.
-
Остывший картофель уложите на разделочную доску или противень для запекания и поместите в морозилку.
-
После замораживания картофелины можно сложить в пищевой пакет, чтобы полуфабрикат занимал меньше места.
-
У меня картошка была заморожена на противне, проложенном фольгой, на котором потом было удобно и запечь. Для приготовления «Отмороженного» картофеля на противень налейте тонким слоем растительное масло, обмажьте им картофелины сразу после морозилки со всех сторон.
-
Поместите в разогретую до 200-220 градусов духовку примерно на полчаса. Время приготовления зависит от размеров картофеля.
-
Есть рекомендации, что можно пару раз за время приготовления перевернуть картофель разными сторонами, но я так не делаю. Зачем лишний раз открывать духовку, выпускать тепло, увеличивать время готовки... И так нормально зарумянится.
-
Отмороженная картошка вкусна и как самостоятельное блюдо, и как гарнир.
