Салат с кальмарами и печенью трески
О рецепте
«Салат с кальмарами и печенью трески можно приготовить двумя способами. Эффектнее подать салат в слоёном виде, но если не смущает цвет, который получается после перемешивания печени трески со светлыми ингредиентами, то перемешайте. В качестве заправки подходит майонез, йогурт или сметана с зеленью или масло от печени трески. Свежая зелень – по вкусу: перо лука, укроп, петрушка или их смесь. Если бы у меня было побольше тушек кальмара, то показала бы подачу салата в них! Как-нибудь повторю и прикреплю фото такого интересного варианта.»
Приготовление
-
Подготовьте ингредиенты для салата с кальмарами и печенью трески. Яйца для салата отварите вкрутую и охладите.
-
Очень удобно и быстро использовать консервированных кальмаров, но и замороженных - тоже не слишком хлопотно. Размороженных кальмаров нужно при необходимости очистить (пленку и внутренности). Обычно продаются уже подготовленные тушки. Поместите тушки/филе кальмаров в кипяток и варите 1-1,5 минуты уже на слабом огне. Затем сразу же извлеките и пусть остывают, пока вы займётесь нарезкой других ингредиентов салата.
-
Пекинскую капусту для салата возьмите небольшую с нежными листьями. Нашинкуйте.
-
Яйца порубите или крупно натрите.
-
Филе кальмаров нарежьте соломкой.
-
Перемешайте пекинскую капусту, кальмаров и яйца с майонезом или другой заправкой.
-
Уложите половину полученной салатной массы в салатник или порционные салатники. Сделайте слой из печени трески. Если она куском, то разомните.
-
Добавьте сверху остальную салатную массу.
-
Посыпьте свежей рубленой зеленью. Храните салат до подачи в холодильнике.
-
Салат с кальмарами и печенью трески не только вкусный, но и полезный.
