Салат с куриными желудками и яичными блинчиками
О рецепте
«Предлагаю приготовить вкусный закусочный салат с куриными желудочками и яичными блинчиками, который отлично дополнит любой гарнир. Желудочки варятся долго, поэтому их желательно сварить заранее и остудить в бульоне. В салате можно использовать укроп или петрушку, а также микс из этой зелени.»
Приготовление
-
Для приготовления салата с куриными желудками и яичными блинчиками подготовить из списка необходимые ингредиенты.
-
В кастрюле вскипятить воду, добавить лавровый лист и перец горошком. Опустить в воду хорошо промытые куриные желудочки. Когда вода закипит, снять пену, посолить и убавить огонь. Варить желудочки 40-45 минут.
-
Пока желудочки будут вариться и остывать, почистить лук, нарезать его полукольцами. Обжарить лук до прозрачности в небольшом количестве постного масла.
-
Из яиц пожарить блинчики. Каждое яйцо взболтать отдельно в миске, посолить. Вылить смесь в сковороду с разогретым маслом, пожарить с одной стороны, затем перевернуть и обжарить с другой. Блинчики остудить.
-
Остывшие куриные желудочки вынуть из бульона и нарезать соломкой.
-
Также нарезать яичные блинчики.
-
В глубокой миске соединить желудочки, обжаренный лук и блинчики.
-
Добавить в миску измельчённую зелень, соль, перец и майонез. Всё тщательно перемешать.
-
Готовый салат с куриными желудками и яичными блинчиками можно сразу подать к столу.
