Овощное рагу из репы
О рецепте
«Набор ингредиентов для рагу может быть произвольный, по сезону и с замороженными полуфабрикатами, с томатной пастой и без. Главное, включить репу — упругий, относительно низкокалорийный корнеплод. Советую все нарезать, шинковать по-разному. Крупно и мелко, тонко и массивными брусками, кубиками. В итоге микс получит многообразие цветов, текстуры и окажется наиболее аппетитным, даже будучи постным.»
Приготовление
- из 9
Подготовьте ингредиенты для овощного рагу из репы с капустой и картошкой. Грибы и бобовые — по желанию, также вписываются в разгрузочные или дни поста.
- из 9
С добавлением рафинированного растительного масла первыми обжарьте крупно нарезанные лук и морковь. Минуты 3-4, до золотистости.
- из 9
Затем загрузите твердые корневой сельдерей и репу, а также чеснок.
- из 9
Плюс картофель, нарезанный кубиками, и соломкой капусту.
- Реклама
- из 9
Приправьте специями, перемешайте. Протомите в масле и выделяющемся соке еще 5-7 минут.
- из 9
Добавьте измельченные шампиньоны и сладкий перец.
- из 9
Плюс — консервированные кукурузу и фасоль. Влейте кипяток (или бульон, сухое вино на выбор) и тушите до мягкости всех овощей около получаса. Пробуйте, прокалывайте. Самая плотная - репа.
- из 9
Перед подачей по желанию прибавьте свежую зелень.
- Реклама
- из 9
На стол овощное рагу из репы подавайте горячим.
