Хачапури по-гурийски
О рецепте
«В моём восприятии всегда было, что хачапури - это круглая лепешка. Оказывается, есть ещё и такой интересный вариант - хачапури в форме полумесяца. Тесто на кефире с молоком получается очень приятным в работе, хачапури вышли ровными и совсем не поменяли форму после выпечки. Мягкие и нежные хачапури с тягучим сыром и рубленым яйцом внутри не оставят никого равнодушным. Такая лепешка отлично подойдет как на завтрак, так и вместо хлеба к основным блюдам.»
Приготовление
-
Приготовить продукты для хачапури по-гурийски. Сыра и яиц можно взять и больше, по желанию. Я бы добавила в начинку немного соли, ориентируйтесь по солености вашего сыра.
-
Молоко и кефир соединить и немного подогреть. Вылить растопленное масло и высыпать дрожжи. Перемешать и оставить на 10 минут.
-
Добавить желток, часть муки и соль.
-
Перемешать и постепенно добавить оставшуюся муку. Замесить мягкое тесто. Накрыть и убрать в тепло для подъёма.
-
Сыр натереть на крупной терке. Яйцо крупно нарезать.
-
Разделить тесто на 4 части. Сделать из теста круг. Выложить начинку на одну сторону.
-
Накрыть другой половинкой теста, защипнуть. Постарайтесь, чтобы вышел весь воздух.
-
Хачапури смазать взбитым яйцом.
-
Выпекать при температуре 180 градусов до румяного цвета. У меня хачапури по-гурийски с сыром и яйцом приготовились за 17 минут.
-
Смазать горячие хачапури сливочным маслом.
-
Хачапури по-гурийски готовы.
-
Приятного аппетита.
-
