Лапша вок с фасолью (стручковой) и овощами
О рецепте
«Вок - отличная посуда, которая точно в хозяйстве пригодится. Когда впервые попробовала готовить в этом удобном казане, то уже просто не представляю, как использовать обычные сковородки. Блюда в нём всегда получаются вкуснее и насыщеннее, ничего не разваривается и не пригорает. Так же и с лапшой по азиатским мотивам. Особенность этого блюда в том, что овощи надо готовить быстро, даже можно сказать - просто обжаривать, чтобы они оставались "Аль денте". Я всегда экспериментирую с подобным блюдом. Покупала и готовый соус-приправу, готовила с говядиной или с курицей, использовала разные овощи. В этот раз захотелось попробовать гречневую лапшу. Получилось изумительно, и даже без мясного составляющего нам очень понравилось. Остроту блюда и соль регулируйте по своим вкусовым пристрастиям.»
Приготовление
-
Возьмите продукты для приготовления лапши вок с фасолью (стручковой) и овощами. Фасоль заранее разморозить и слить всю жидкость.
-
Сразу нарезать все продукты, потому что ингредиенты добавляются быстро и долго "не ждут")). Лук нарезать кубиком.
-
Перец чили нарезать тонкими колечками, чеснок - лепестками.
-
Перец и капусту нетолстыми полосками.
-
Лапшу отварить согласно инструкции. Промыть в холодной воде.
-
В воке накалить масло до легкого дымка. Отправить в вок чили и чеснок. Перемешать. (Если добавляете свежий имбирь, то его надо добавить на этом этапе).
-
Следом отправить лук.
-
Обжарить, помешивая, секунд 30.
-
Добавить болгарский перец.
-
Перемешать и сразу же добавить фасоль.
-
Жарить, перемешивая, одну минуту. Добавить капусту.
-
Добавить соевый соус, черный перец и сухой имбирь. Довести до вкуса.
-
Перемешать.
-
Добавить лапшу.
-
Быстро перемешать. И убрать с огня.
-
Посыпать зеленым луком.
-
Лапша вок с фасолью (стручковой) и другими овощами готова. Разложить по тарелкам. По желанию посыпать кунжутом.
