Фаршированная щука в фольге

Приготовление

1. 1

   Прекрасный рецепт фаршированной рыбы, который подойдет к любому праздничному столу. Конечно, рецепт больше понравится опытным хозяйкам, так как аккуратное фарширование нежной рыбки требует определенных навыков и приличного количества времени. Тем не менее это очень вкусное блюдо, которое я очень рекомендую приготовить. Для приготовления фаршированной щуки подготовьте продукты по списку.

   
2. 2

   Замочите мякиш хлеба или батона в сливках.

   
3. 3

   Щуку вымойте и почистите. Отрежьте голову, аккуратно вытаскивая вместе с ней все внутренности. Если вам попадется щука с икрой, икру тоже можете использовать для приготовления начинки.

   
4. 4

   Аккуратно помогая себе тонким острым ножом, "чулком" снимите кожу щуки до самого хвоста.

   
5. 5

   Возле основания хвоста отрежьте хребет. У вас должны получиться 2 части: "чулок" из кожи и хребет с мякотью.

   
6. 6

   Срежьте с хребта мясо, избегая попадания костей.

   
7. 7

   Лук нарежьте кусочками, натрите на терке морковь. Слегка обжарьте овощи на растительном масле.

   
8. 8

   Филе щуки превратите в фарш с помощью мясорубки или кухонного комбайна. Добавьте размоченный белый хлеб, обжаренные овощи, соль и лимонный перец. Перемешайте. Если хотите, чтобы начинка стала более плотной, можете добавить в нее сырое яйцо.

   
9. 9

   Наполните "чулок" из щучьей кожи получившимся фаршем.

   
10. 10

    Аккуратно зашейте отверстие с помощью острой иголки и хлопчатобумажной нити.

    
11. 11

    Заверните фаршированную щуку в фольгу и смажьте ее верх сметаной. Не заворачивая фольгу, отправьте рыбу в разогретую до 190-200 град. духовку минут на 30-40.

    
12. 12

    Фаршированная щука готова. Дайте рыбе немного остыть, затем можете нарезать ее на кусочки и подать к праздничному столу.

    
13. 13