Пышная шарлотка с творогом и яблоками на кефире
О рецепте
«До чего же нежная и вкусная эта шарлотка! Мне очень нравится этот вариант, когда тесто готовится на основе творога и кефира. Уверена, что многие из вас, кто попробует эту шарлотку, остановятся именно на этом варианте.»
Приготовление
- из 12
Подготовьте ингредиенты для пышной шарлотки с творогом и яблоками на кефире.
Творог я использую мягкий 9%, с более жирным не пробовала. Все продукты для приготовления шарлотки должны быть комнатной температуры. Яблоки можно взять любые, но с кислинкой - самые подходящие.
- из 12
Разбить в миску яйца, добавить 100 г сахара и взбить венчиком. Далее продолжать взбивать, добавляя оставшийся сахар.
- из 12
В отдельной миске растереть творог с мягким сливочным маслом.
- из 12
В яичную смесь добавить творожную массу, взбить венчиком.
- Реклама
- из 12
У яблок вырезать семенную коробку, нарезать яблоки ломтиками или кубиками.
- из 12
В миску налить кефир и всю массу ещё раз хорошо взбить.
- из 12
В тесто добавить соль, ванильный сахар, просеянную муку и разрыхлитель. Муки насыпайте сразу по минимальному значению - 220 г.
- из 12
Тесто аккуратно перемешать, оно должно плавно стекать с лопатки. Если тесто оказалось более жидким, то добавить ещё муки 20-30 г.
- Реклама
- из 12
Добавить в тесто яблоки и хорошо перемешать.
- из 12
Форму диаметром 22 см застелить пергаментом, влить тесто и пару раз крутануть форму, чтобы заполнить пустоты и сделать поверхность шарлотки более ровной, без купола по центру.
- из 12
Разогреть заранее духовку до 180 градусов, и выпекать пышную шарлотку с творогом и яблоками на кефире 45-50 минут, пока верх не зарумянится. Готовность проверить при помощи деревянной шпажки.
- из 12
Шарлотку немного остудить, посыпать сахарной пудрой. Нарезать шарлотку советуют, когда она полностью остынет, но я не всегда придерживаюсь этого правила. В этот раз разрезала ещё тёплую, но она резалась отлично, ничего не развалилось. Наливаем чай или кофе, наслаждаемся вкуснейшей выпечкой.
