Запеканка из тыквы с грибами
О рецепте
«Предлагаю вашему вниманию очень вкусную запеканку из тыквы и шампиньонов, которую обязательно оценят ваши родные. Особенно запеканка понравится любителям тыквы. Перед тем как готовить запеканку, грибы и тыква обжариваются и тушатся в сковороде. Так запеканка получится вкусней и не будет водянистой, так как шампиньоны и тыква избавляются от лишней влаги. Также в запеканку добавляется половина сыра, а другая часть посыпается сверху, когда запеканка почти готова.»
Приготовление
-
Для приготовления запеканки из тыквы с грибами подготовить из списка необходимые ингредиенты.
-
Тыкву очистить от кожуры и семечек, нарезать кубиками 1.5-2 см.
-
Шампиньоны вымыть и обсушить, разрезать на 4 части. Если грибы очень крупные, то нарезать пластинками.
-
Разогреть в сковороде постное масло, обжарить в нём грибы до золотистой корочки.
-
Убрать грибы со сковороды, добавить туда тыкву, накрыть крышкой и тушить 10 минут на небольшом огне.
-
Приготовить заливку из яиц, сливок и сметаны, немного посолить и поперчить.
-
Шампиньоны перемешать с тыквой, добавить измельчённый чеснок, соль и перец.
-
Нарезать кубиками половину сыра, добавить его к тыкве с грибами. Форму смазать маслом и обсыпать манкой или панировочными сухарями. Высыпать тыкву с грибами и сыром, сверху вылить подготовленную заливку.
-
Духовку разогреть до 180 градусов и готовить тыквенную запеканку с грибами 30 минут. Оставшуюся часть сыра натереть на тёрке, посыпать запеканку сверху и запекать ещё 10 минут или до желаемого цвета сырной корочки.
-
Горячую или тёплую запеканку из тыквы с грибами разрезать и подать к столу.
