Хачапури с брынзой на сковороде
О рецепте
«Предлагаю приготовить вкусные лепёшки хачапури с брынзой, которые можно подавать к горячему чаю или кофе. Лично мне нравится есть такие лепёшки вместо хлеба, поэтому чаще я подаю их с первыми блюдами. Главное, лепёшки очень вкусные как в горячем, так и в холодном виде, а как и с чем их подавать каждая хозяйка решит на своё усмотрение. Тесто для лепёшек готовится на кефире и получается очень мягким и приятным в работе.»
Приготовление
-
Для приготовления хачапури с брынзой на сковороде (на кефире) необходимы следующие ингредиенты. Кефир должен быть комнатной температуры, в противном случае его необходимо слегка подогреть.
-
В миску налить кефир, добавить соду и перемешать. Затем добавить соль и просеянную муку.
-
Замесить мягкое тесто, которое не должно липнуть к рукам. Накрыть тесто салфеткой и дать ему отдохнуть 30 минут.
-
За это время подготовить начинку. Брынзу натереть на крупной тёрке, измельчить укроп и петрушку и всё перемешать.
-
Рабочую поверхность присыпать мукой, тесто разделить на три равных части.
-
Из каждой части раскатать лепёшку толщиной 5 мм, в центр выложить начинку.
-
Далее край лепёшки собрать в узелок. Также поступить с оставшимися двумя лепёшками.
-
Затем лепёшку перевернуть швом вниз, немного приплюснуть и аккуратно снова раскатать скалкой, стараясь не порвать. Считается, что чем тоньше получится раскатать лепёшку, тем лучше. Таким образом раскатать все три лепёшки.
-
Хорошо разогреть сковороду, смазывать ничем не нужно, выложить на неё лепёшку.
-
Готовить хачапури с брынзой на сковороде по 2 минуты с каждой стороны или чуть больше, если хотите более зажаристую поверхность.
-
Горячую лепёшку переложить на тарелку и сразу смазать кусочком сливочного масла.
-
Эти лепёшки принято разламывать руками.
