Яичные блинчики с красной икрой и творожным сыром
О рецепте
«Яичные блинчики с красной икрой и творожным сыром - простая в приготовлении, вкусная и очень красивая внешне закуска к любому праздничному столу. Конечно же, чаще всего такую закуску все готовят на новогодний стол, но если вы можете позволить себе лососевую икру на все домашние праздники, тогда настоятельно рекомендую такие блинчики. Они удивят ваших гостей не только красивым внешним видом, но и невероятным сочетанием вкусов, уверяю.»
Приготовление
-
Подготовьте все продукты для закуски из яичных блинчиков с красной икрой и творожным сыром.
-
В глубокую удобную миску переложите творожный сыр, сметану и свежий рубленый укроп, чуть посолите и поперчите. По желанию можно добавить пару капель лимонного сока, если есть в наличии.
-
Перемешайте массу до однородного состояния, она должна быть легко намазываемой на блинчики.
-
В удобную глубокую миску вбейте яйца, добавьте муку без горки, молоко, соль и сахар.
-
Смешайте яичное тесто до однородного состояния, дайте ему время постоять перед выпеканием блинов, оно должно получиться в меру жидким.
-
Как обычно, смажьте сковороду растительным маслом перед первым блином, но слегка. Выливайте по половине половника яичного теста на сковороду и выпекайте блинчики до слегка румяного цвета.
-
Дайте яичным блинчикам полностью остыть, щедро смажьте их творожной начинкой.
-
Скрутите все блинчики рулетом и отправьте в холодильник минут на 30 минимум - нужно, чтобы начинка застыла и блинчики хорошо держали форму.
-
Спустя время нарежьте блинчики фигурно, украсьте сверху красной икрой.
-
Чтобы закуску было удобно есть, воткните в каждый ломтик специальную шпажку. Яичные блинчики с красной икрой и творожным сыром готовы к подаче на стол.
