Name: Салат с пекинской капустой и яичными блинчиками
Total time: 20 min
Ingredients: Пекинская капуста— 3 -4 листа; Огурец свежий— 100 г; Зеленый лук— 1 -2 шт.; Яйцо— 1 шт.; Мука— 1 ст.л.; Молоко— 4 ст.л.; Масло растительное— 2 ст.л.; Соль и перец— вкусу; Сахар— желанию; Петрушка— веточек; Пармезан— 1 ст.л.

О рецепте

«Все салаты с пекинской капустой и яичными блинчиками, которые мне встречались в интернете, были обязательно на майонезе, хотя с растительным маслом вариант не менее вкусный. Все ингредиенты в салате отлично сочетаются, все на своих местах. Такой салат можно приготовить на завтрак или перекус в течение дня, поскольку он запросто может быть самостоятельным блюдом.»

Автор Валентина

Источник Оригинал рецепта

Приготовление

Подготовьте все необходимые продукты для салата с пекинской капустой и яичными блинчиками. Овощи и зелень помойте обсушите.
В глубокую миску вбейте крупное яйцо, влейте молоко, добавьте муку, щепоть соли и по желанию чуть сахара. Взбейте до однородного состояния.
Разделите яичное тесто на три части, смажьте сковороду растительным маслом, выпекайте блины секунд по 30 с каждой стороны.
Остудите блинчики, нарежьте их соломкой.
Переложите блинчики в глубокую миску, добавьте измельченный зеленый лук и нарезанный тонко огурец.
Нашинкуйте листы пекинской капусты, нарежьте листики петрушки.
Приправьте салат солью и перцем, полейте любимым растительным маслом, аккуратно перемешайте.
Переложите салат на блюдо, посыпьте натертым твердым сыром типа пармезана и подавайте к столу.