Маринад для говядины для запекания в духовке

Приготовление

1. 1

   Маринованная говядина по этому рецепту получается сочной, мягкой и очень вкусной. Количество маринада рассчитано на 800-1000 г говядины, но кусок побольше тоже можно замариновать в нем, его просто нужно будет перевернуть во время маринования несколько раз, чтобы оно промариновалось равномерно. И не экономьте на пиве, чтобы не испортить дешевым вкусом хорошее мясо. Чтобы приготовить маринад для говядины для запекания в духовке, возьмите продукты по списку.

   
2. 2

   В глубокую посуду влейте пиво, добавьте уксус, растительное масло, горчицу, мед, соль и перец.

   
3. 3

   Размешайте маринад до однородного состояния.

   
4. 4

   Выложите в маринад говядину (у меня - ростбиф), маринуйте мясо минимум час, можно дольше. Если маринад не полностью покрывает мясо, переверните его несколько раз во время маринования.

   
5. 5

   Теперь вы знаете, как замариновать говядину для запекания в духовке. Можно приступать к термообработке мяса. Перед запеканием говядину нужно обсушить бумажным полотенцем и обжарить со всех сторон на сковороде до румяной корочки. Таким образом мы запечатаем все соки внутри, и мясо после духовки будет сочным.

   
6. 6

   Запеките ее и подавайте.

   
7. 7

   Степень прожарки у моего ростбифа - медиум. Я запекала 35 минут при температуре 180 градусов без конвекции, затем дала мясу отдохнуть 15 минут. Маринад для говядины для запекания в духовке сделал своё дело - мясо получилось очень вкусным! Приятного аппетита!