Панкейки на сухом молоке
О рецепте
«Не имея в запасах свежего молока, зачастую для блинного и другого теста используют сухое молоко. Особую разницу во вкусе и текстуре панкейков уловить сложно. Выпечка готовится так же просто и быстро. Бархатистые, мягкие и гибкие панкейки пекут без жира/масла. Как правило, диаметр этих изделий больше традиционных оладий — 12 см.»
Приготовление
-
Возьмите продукты для приготовления панкейков на сухом молоке. Сухое молоко само по себе сладковато, обычный сахар в тесте можно исключить вовсе.
-
Первым делом смешайте сухие продукты: сахар, ванильный сахар, соль, сухое молоко.
-
Добавьте муку с разрыхлителем и снова перемешайте.
-
Влейте взболтанное яйцо.
-
Затем — воду.
-
Венчиком взбейте однородное тесто для панкейков. Густое, вязкое, без комков.
-
Выложите тесто на сухую раскаленную сковороду, ложкой растяните по окружности. Выпекайте до появления отверстий на поверхности, переверните.
-
Подержите панкейк с обратной стороны до корочки - секунд 20-30 - и снимайте с огня.
-
К столу панкейки на сухом молоке подавайте со сметаной, йогуртом, медом и т.п.
