Фунчоза с креветками
О рецепте
«Легкое, красивое и полезное блюдо для любителей пасты с морепродуктами можно приготовить по этому рецепту!»
Приготовление
-
Если вы любите фунчозу и креветок, предлагаю вам отличный вариант блюда из них! Лёгкая, сытная, очень ароматная фунчоза с креветками и овощами подойдет для поста, да и готовится очень просто и быстро. Мне нравится это блюдо еще и тем, что оно одинаково вкусно и в горячем, и в холодном виде! Подготовим все ингредиенты для фунчозы с креветками.
-
Фунчозу заливаем кипятком и оставляем на минут 5-10, чтобы она размягчилась. ВАЖНО! Некоторые виды фунчозы нужно отваривать. Обязательно готовьте фунчозу, следуя инструкции на упаковке. Как только фунчоза готова, сливаем с нее воду. Можно просто переложить ее в дуршлаг и дать жидкости полностью стечь.
-
Тем временем нарежем овощи. Я взяла огурец, морковь и болгарский перец. Морковь нарезаем тонкой соломкой. Болгарский перец нарезаем мелким кубиком, огурцы - брусочками.
-
Выкладываем в миску фунчозу и овощи.
-
В миске смешиваем соевый соус, уксус, растительное масло и измельченные перец чили и чеснок. Хорошо перемешиваем заправку. ВАЖНО! Можно сделать к этому блюду настоящую корейскую заправку для фунчозы.
-
Добавляем заправку к фунчозе и овощам.
-
Перемешиваем все и отставляем пока в сторону, пусть овощи и фунчоза насыщаются ароматами заправки.
-
Креветок отвариваем в подсоленной кипящей воде 5-7 минут, до готовности. ВАЖНО! Время готовности креветок зависит от их размера. Можно использовать в блюде креветок разного размера. Именно так я и поступила. Сливаем с готовых креветок воду, даем им остыть, очищаем от панциря и удаляем кишечную вену.
-
Выкладываем креветок в миску к фунчозе и овощам. Добавляем мелко нарезанную зелень петрушки и семена кунжута.
-
Фунчоза с креветками и овощами готова! Можно подавать ее как основное блюдо в порционной посуде.
-
Я чаще подаю фунчозу с креветками в качестве закусочного блюда и предпочитаю вот такие порционные ложки. Приятного аппетита!
