Писту (французский суп)
О рецепте
«Предлагаю приготовить прованский овощной суп Писту. Суп довольно густой по консистенции и очень питательный. Подается такой суп с соусом писту, который напоминает итальянский песто, но в нем не используются кедровые орешки. Вместо сыра Пекорино можно использовать Пармезан.»
Приготовление
- из 12
Для приготовления французского супа Писту необходимо подготовить следующие ингредиенты.
- из 12
Морковь и картофель почистить и нарезать небольшими кубиками. В кастрюлю налить 2 литра воды, положить картофель и морковь, довести до кипения и варить 20 минут.
- из 12
Стручковую фасоль помыть и разрезать на 3 части.
- из 12
Консервированную фасоль промыть под проточной водой и выложить в дуршлаг.
- Реклама
- из 12
Цукини помыть и нарезать кубиками. Помидор обдать кипятком, снять кожицу, удалить семена и нарезать кубиками.
- из 12
В кастрюлю добавить стручковую фасоль, цукини, помидор, консервированную фасоль и варить еще 20 минут. Посолить по вкусу.
- из 12
В суп добавить пасту и варить согласно инструкции на упаковке пасты. У меня - 11 минут, так как паста цельнозерновая.
- из 12
Для соуса Писту базилик промыть и выложить на бумажное полотенце. Можно использовать сушку для салата.
- Реклама
- из 12
В блендер выложить листья базилика, сыр Пекорино, зубчик чеснока, соль, оливковое масло и измельчить на высокой скорости.
- из 12
Переложить в креманку и подавать к супу.
- из 12
Французский суп Писту готов. Приятного аппетита!
- из 12
