Муссовый торт с мандаринами и творогом
О рецепте
«Муссовый торт с мандаринами и творогом получается очень красивым и украсит любой праздничный стол. Торт готовится не очень сложно, больше времени уходит на застывание желе и выпечку, ну и, конечно, на застывание творожного суфле. Вкус торта просто потрясающий, он нежный и воздушный, в меру сладкий, с лёгкой мандариновой кислинкой. Всем советую приготовить торт по этому рецепту.»
Приготовление
- из 26
Подготовьте ингредиенты для муссового торта с мандаринами и творогом. Начнём с приготовления бисквита.
- из 26
Соединить сахар и яйца.
- из 26
С помощью миксера взбить сахар с яйцами в течение 7-10 минут. Масса должна стать пышной и светлой.
- из 26
Всыпать муку, соль, разрыхлитель и крахмал. Перемешать тесто лопаткой.
- Реклама
- из 26
Тесто получится нежным и воздушным.
- из 26
Я использовала разъемную форму 22 см. Выстелить дно формы пергаментом и выложить тесто в форму.
- из 26
Выпекать бисквит в разогретой духовке при 200 градусах примерно 30 минут, до сухой зубочистки. Готовый бисквит остудить на решетке.
- из 26
Приготовить продукты для мандаринового желе. Желатин залить холодной водой и оставить набухать на 20 минут.
- Реклама
- из 26
Мандарины почистить, разделить мандарин на две части и нарезать полукружочками. Ровные дольки оставить для бортика торта, остальные мандарины взвесить - должно получиться 300 граммов.
- из 26
В чашу блендера выложить мандарины и сахар.
- из 26
Пробить мандарины в пюреобразную массу. Желатин прогреть на водяной бане до полного растворения. Добавить желатин в мандариновое пюре и хорошо взбить.
- из 26
Форму, чуть меньшую по диаметру, чем та, в которой выпекали бисквит, застелить пищевой пленкой и выложить мандариновую массу. Поставить в холодильник на 1 час.
- Реклама
- из 26
Приготовить продукты для творожного суфле. Желатин растворить в холодном молоке и оставить на 15-20 минут для набухания.
- из 26
В чашу блендера выложить творог, сахар, ванильный сахар.
- из 26
Бисквит разрезать на два коржа.
- из 26
В форму выложить бисквит и пропитать его сиропом. Я использую сироп для кофе "Ванильный" и разбавляю его 50 мл сиропа и 100 мл воды. Этого хватит на пропитку двух коржей.
- Реклама
- из 26
Затем выставить бортик из долек мандарина.
- из 26
Пробить творожную массу, добавить сметану и ещё раз пробить. Желатин прогреть на водяной бане до полного растворения, влить в творожную массу и пробить до однородного состояния.
- из 26
Влить 1/2 творожной массы в форму.
- из 26
Освободить мандариновое желе от пленки.
- Реклама
- из 26
Выложить мандариновое желе поверх творожной массы.
- из 26
Выложить вторую часть творожной массы.
- из 26
Сверху выложить бисквит и слегка прижать, пропитать бисквит сиропом.
- из 26
В таком виде поставить форму в холодильник на ночь. Я накрыла форму пищевой пленкой.
- Реклама
- из 26
Снять аккуратно бортики формы и переложить торт на тарелку. Украсить торт по желанию. Я посыпала верх торта кокосовой стружкой и украсила дольками мандарина.
- из 26
Посмотрите, какой шикарный разрез! Я уверена, что такой муссовый торт с мандаринами и творогом украсит любое чаепитие).
