Панкейки на кефире с творогом
О рецепте
«Предлагаю вашему вниманию рецепт творожных панкейков на кефире. Панкейки имеют нежную структуру и явно выраженный творожный вкус. Количество сахара можно регулировать самостоятельно, мне было достаточно 2 столовых ложек. Выпекаются панкейки на сухой сковороде до румяного цвета с обеих сторон. Подаются тёплыми с любыми сладкими соусами, чаем, кофе или молоком.»
Приготовление
-
Подготовим необходимые ингредиенты для приготовления панкейков на кефире с творогом. Все продукты должны быть комнатной температуры, мука - дважды просеянной.
-
Кефир (у меня - 1%) вольем в миску, добавим куриное яйцо, сахарный песок, творог и растительное масло.
-
Взобьем погружным блендером до однородного состояния.
-
Добавим в жидкую основу пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем.
-
Тщательно перемешаем, до исчезновения мучных комочков. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану.
-
Разогреем сковороду. Творожная выпечка всегда капризнее обычной, поэтому нужно перед жаркой первого панкейка смазать сковороду тонким слоем растительного масла или же использовать сковороду с хорошим антипригарным покрытием. Выложим две столовые ложки теста приблизительно по центру, сформировав круглую заготовку. Выставим нагрев ниже среднего. Когда на поверхности панкейка начнут появляться дырочки - перевернём его на другую сторону, с помощью деревянной или силиконовой лопатки.
-
Обжарим панкейк с другой стороны до румяного цвета. Затем переложим на тарелку. Аналогичным образом израсходуем всё тесто.
-
Вкусные, ароматные и очень аппетитные панкейки на кефире с творогом готовы. Сложим их горочкой и подадим к столу в тёплом виде.
