Гусь в фольге в духовке
О рецепте
«Сочный и ароматный гусь, запеченный в фольге в духовке, станет центральным блюдом праздничного стола. Гусь маринуется в ароматном кисло-сладком соусе с медом, лимонным соком и соевым соусом. В качестве начинки выступают яблоки и апельсины. Благодаря запеканию в фольге мясо получается невероятно нежным и сочным, а сам гусь - очень аппетитным!»
Приготовление
- из 13
Для запекания гуся в фольге в духовке целиком нам понадобятся следующие продукты.
Гуся лучше взять домашнего, весом не менее 3 кг. Помните: чем крупнее птица, тем дольше ее придется готовить.
Для начинки я использую апельсин и крупное яблоко сорта "Лигол". Но в принципе, подойдет любой кисло-сладкий сорт, такой как Антоновка, Глостер, Богатырь или Голден. Если яблоки мелкие - возьмите несколько штук.
- из 13
Начинаем приготовление нашего гуся с того, что хорошенько его обмываем под проточной водой и обсушиваем бумажными полотенцами. После этого берем соль и натираем птицу снаружи и изнутри.
- из 13
На время отставляем гуся в сторону и начинаем заниматься начинкой. Моем 1 крупное кисло-сладкое яблоко, очищаем его от кожуры и сердцевины и нарезаем кусочками.
- из 13
Далее моем и очищаем от кожуры апельсин. Нарезаем его полудольками.
- Реклама
- из 13
Соединяем начинку в отдельной мисочке и аккуратно перемешиваем.
- из 13
Фаршируем гуся начинкой из фруктов.
- из 13
Далее зубочистками закалываем нашу птицу, чтобы начинка не вываливалась.
- из 13
Теперь начинаем готовить маринад. В отдельной мисочке соединяем 150 мл соевого соуса, 2 ст. л. лимонного сока и 1 ст. л. меда. Тщательно обмазываем гуся этой смесью и оставляем мариноваться минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
- Реклама
- из 13
После того как наша птичка промариновалась, берем фольгу и укутываем гуся в несколько слоев.
- из 13
Отправляем гуся в фольге в духовку, разогретую до 170 градусов, на 2,5 часа.
- из 13
Спустя 2 часа и 15 минут раскрываем фольгу, давая гусю подрумяниться. В это время регулярно открываем духовку и силиконовой кистью смазываем гуся маринадом.
- из 13
Еще буквально 15 минут и яркий, сочный и невероятно ароматный запеченный гусь с яблоками и апельсинами готов!
- Реклама
- из 13
Приятного аппетита!
