Блины на кокосовом молоке с рисовой мукой
О рецепте
«Рецепт приготовления блинов на кокосовом молоке - абсолютно традиционный. Единственный нюанс- это рисовая мука. Рисовая мука - рассыпчатая, в ней нет клейковины, поэтому блинчики могут рваться при переворачивании. Если не хотите возиться с этим или хотите сразу исключить риск, в блинное тесто можно добавить 2 столовые ложки пшеничной муки.»
Приготовление
-
Подготовим необходимые ингредиенты для приготовления блинов на кокосовом молоке с рисовой мукой (без глютена).
-
Яйца хорошо взбиваем со щепоткой соли и сахаром (сахара можно добавить больше).
-
Добавляем кокосовое молоко.
-
Добавляем теплую кипяченую воду. Хорошо перемешиваем.
-
Далее добавляем рисовую муку с разрыхлителем. Перемешиваем.
-
Вливаем растительное масло, еще раз хорошо перемешиваем.
-
Тесто готово, можно сразу приступать к выпечке рисовых блинчиков на кокосовом молоке.
-
Выпекаем рисовые блины до румяного цвета на хорошо разогретой сковороде, смазанной маслом. Смазываю один раз в самом начале, а далее готовлю уже без масла, надо смотреть по ситуации.
-
Переворачиваем блинчик, аккуратно поддевая лопаткой.
-
К столу блины из рисовой муки на кокосовом молоке подаем теплыми.
