Свиная грудинка с овощами в духовке
О рецепте
«Свиная грудинка — универсальное мясо для приготовления. Ее можно варить, жарить, запекать, тушить, вялить, готовить из нее фарш, колбасу, сосиски и т.д. Хороша она и как отдельное блюдо, и в сочетании с различными овощами. Сегодня я использую болгарский перец, картошку, помидор, лук, морковку, брюссельскую капусту и капусту брокколи. Список овощей можно как сократить, так и расширить. Можно заменить одни ингредиенты другими. Кроме вышеперечисленных овощей можно использовать кабачок, белокочанную капусту, баклажан, тыкву и другие плоды трудов огородников.»
Приготовление
-
Возьмём ингредиенты для приготовления свиной грудинки с овощами в духовке.
-
Грудинку нарежем не слишком крупно.
-
Лук нарежем мелко, морковку натрем на крупной терке.
-
Сложим мясо, лук и морковь в форму для запекания.
-
Помидор нарежем мелким кубиком, болгарский перец почистим и тоже нарежем мелким кубиком, картошку нарежем крупнее. Брюссельскую капусту разморозим, крупные кочанчики разрежем пополам, капусту брокколи разберем на вилочки, крупные — разрежем.
-
Все это сложим в форму для запекания.
-
Нальем немного воды. Посолим и поперчим.
-
Накроем крышкой. Если форма без крышки, то закроем фольгой. Ставим свиную грудинку с овощами в разогретую духовку и готовим при 180 градусах около часа, можно чуть больше.
-
Грудинка с овощами готова. Употребляем сразу же — горячей.
