Блины с творогом и яблоками
О рецепте
«Блинчики с творогом и яблоками - вкусный и сытный завтрак для любителей творога. Яблочная начинка готовится отдельно, а затем смешивается с творогом и заворачивается в блины. Блинчики должны быть тонкими, которые хорошо сворачиваются. В предыдущем рецепте я использовала блины на кефире и их получилось много. Часть я сделала со сгущёнкой, а часть оставила для творожно-яблочной начинки.»
Приготовление
-
Для приготовления блинов с творогом и яблоками необходимы следующие ингредиенты.
-
В миску разбить яйца, добавить соль, сахар и соду, взбить венчиком.
-
Добавить растительное масло и продолжить взбивание.
-
Просеять в тесто муку и перемешать.
-
Частями добавить в тесто тёплый кефир, пока тесто не станет однородным. Оставить тесто на 20 минут отдохнуть. По консистенции тесто получается жидким.
-
Смазывая хорошо разогретую сковороду маслом, выливать тесто при помощи половника и жарить блины с двух сторон.
-
Далее займёмся яблоками. Их нужно хорошо помыть, почистить и нарезать небольшими кубиками. Сразу добавить лимонный сок, чтоб яблоки не потемнели.
-
В сковороду насыпать немного сахара, выложить яблоки и налить воду. Сверху высыпать оставшийся сахар.
-
Поставить сковороду на средний огонь, довести до кипения и подождать, пока масса не начнёт густеть и карамелизироваться. Снять яблоки с огня, остудить.
-
Смешать яблочную массу с творогом.
-
Блины складывать горочкой и дать им тоже немного остыть.
-
На каждый блинчик выкладывать около 1.5 ст.ложки яблочной начинки.
-
Противоположные края блинчика загнуть к центру.
-
Свернуть блин с творогом и яблоками в рулет.
-
Так завернуть все блинчики и сразу подать их к чаю, кофе или другим напиткам. В дополнение к блинам можно подать джем, мёд или сметану.
