Котлеты картофельные с начинкой
О рецепте
«Картофельные котлеты с начинкой - в данном случае с грибной - отличное блюдо для постящихся или вегетарианцев. В картофель добавляется яйцо, которое скрепляет "фарш", но его смело можно убрать из рецепта, проверено не раз: картофель и без него неплохо держит форму и не разваливается.»
Приготовление
-
Для приготовления подготовим продукты по списку.
-
Грибы нарежем, обжарим на подсолнечном масле. Добавим нарезанный репчатый лук, жарим до мягкости лука. Солим, перчим по вкусу.
-
Добавим нарезанный мелко укроп. Перемешиваем. Начинка готова.
-
Картофель очистим. Варим в подсоленной воде до готовности. Разминаем, дадим чуть остыть. Затем добавим молоко и яйцо...
-
... и муку. Хорошо перемешиваем. "Фарш" готов.
-
Из картофельного пюре формируем котлеты. Удобно использовать муку, чтобы картофель не прилипал к рукам.
-
Жарим картофельные котлеты с начинкой на небольшом количестве подсолнечного масла с двух сторон до румяной корочки.
-
Подаем горячими как самостоятельное блюдо с овощами, салатом. Приятного аппетита!
