Слоёные пирожки с капустой на сковороде
О рецепте
«Готовое слоеное тесто - настоящая палочка выручалочка для хозяек. Его можно запекать или жарить, из него можно готовить выпечку со сладкой и несладкой начинкой. Очень вкусными получаются жареные пирожки с капустой. Тесто после жарки становится нежным, начинка получается сочной. Вкусные в теплом или остывшем виде. Бюджетный вариант быстрого перекуса!»
Приготовление
-
Возьмём продукты для приготовления слоёных пирожков с капустой на сковороде. Капусту лучше брать молодую, но можно и старую. Тесто у меня - одним пластом, его нужно предварительно разморозить при комнатной температуре 40-50 минут.
-
Готовим начинку. Капусту тонко шинкуем. Морковку чистим и трем на терке. Лук чистим и измельчаем.
-
Прогреваем сковороду с растительным маслом. Огонь средний. Обжариваем лук 2 минуты, добавляем морковку и тушим еще 2 минуты при помешивании.
-
Всыпаем капусту, добавляем томатную пасту, солим по вкусу. Все перемешиваем, накрываем сковороду крышкой.
-
Тушим капусту 15 минут на умеренном огне при помешивании. Начинка готова, даем ей остыть.
-
Тесто разрезаем поперек на 2 части. Берем пока одну и слегка ее подкатываем скалкой. Разрезаем на 4 одинаковых квадрата.
-
Выкладываем по небольшому количеству начинки, как показано на фото.
-
Складываем заготовки пополам и защипываем края - я еще подровняла их ножом. Аналогично готовим еще 4 пирожка из второй половины теста.
-
Прогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем пирожки и жарим на среднем огне 5 минут.
-
Переворачиваем и жарим слоёные пирожки с капустой на сковороде еще 3-4 минуты. Так жарим все оставшиеся заготовки.
-
Наши вкусные закусочные пирожки готовы к подаче. Приятного аппетита!
-
