Сдобное дрожжевое тесто для пирогов в духовке
О рецепте
«Быстрый и проверенный способ приготовления сдобного дрожжевого теста для пирогов в духовке.»
Приготовление
-
Хочу вам предложить рецепт очень простого сдобного дрожжевого теста для пирогов в духовке. Сдобное тесто, приготовленное безопарным способом, отличается от «простого» дрожжевого теста составом ингредиентов и качеством на выходе. Изделия из теста с добавлением яиц, сливочного масла и молока получаются особенно вкусными и нежными. Чтобы замес теста был для хозяйки в радость, начните приготовление с утра. К обеду ваше сдобное тесто превратится в податливый «инструмент» для выпечки пирогов. Для получившегося колобка подойдет сладкая, рыбная, мясная и любая другая начинка. Продукты берутся из списка. Молоко и яйца необходимо заранее довести до комнатной температуры. Сливочное масло – растопить, муку для насыщения кислородом – просеять.
-
В замесочную миску вливается теплое молоко.
-
Немного соли – для вкуса.
-
Немного сахара. Чтобы не замедлить процесс брожения, сахарного песка потребуется не больше столовой ложки.
-
Далее в молоко вводятся теплые куриные яйца.
-
Ингредиенты перемешиваются венчиком.
-
После чего в жидкую массу вводится просеянная мука.
-
В горке с мукой делается небольшое углубление, куда всыпаются быстродействующие дрожжи.
-
Начните замес теста венчиком.
-
В процессе замешивания в тесто вводится теплое сливочное масло.
-
Теперь перейдите на ручной замес теста. Тесто не должно прилипать к рукам. По необходимости «на подпыл» вводится малая порция муки.
-
На выходе мы имеем мягкий, но хорошо вымешанный колобок сдобного дрожжевого теста.
-
Но это еще не всё! Тесто для брожения отправляется на три часа в тепло. При этом миска с колобком накрывается тканью или полотенцем. Ждем, когда колобок увеличится в объеме втрое.
-
Далее сдобное дрожжевое тесто для пирогов в духовке обминается, подкатывается и переносится на поверхность стола для работы.
