Рисовые блины без яиц и молока
О рецепте
«Если ваши фирменные и самые лучшие блины готовятся из пшеничной муки, но однообразное меню надоело и хочется попробовать что-то новое, испеките блинчики на рисовой муке. Тонкие, полезные и вкусные рисовые блинчики без молока и яиц понравятся не только вегетарианцам и постящимся, но и тем, у кого аллергия на глютен, и желающим сбросить лишние килограммы. Способ приготовления блинов из рисовой муки без молока и яиц ничем не отличается от обычных блинов из пшеничной муки. Единственное, перед выпечкой каждого блина нужно взбалтывать тесто, так как мука оседает на дно миски.»
Приготовление
-
Возьмите необходимые продукты для приготовления рисовых блинов без яиц и молока.
-
В миску всыпьте рисовую муку, соль, сахар и кукурузный крахмал.
-
Перемешайте все сухие ингредиенты.
-
Постепенно вливайте в муку теплую воду.
-
Венчиком перемешайте тесто. Рисовая мука разных производителей может отличаться степенью помола, поэтому количество воды может отличаться от указанного в рецептуре. Блинное тесто на рисовой муке отличается от теста на пшеничной тем, что рисовая мука оседает на дно и перед наливаем теста на сковороду, нужно каждый раз перемешивать его.
-
Затем влейте растительное масло.
-
И еще раз перемешайте тесто венчиком.
-
Для выпечки блинчиков лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием небольшого диаметра (для удобства переворачивания блинов). Сковороду разогрейте. Перед выпечкой первого блина смажьте сковороду тонким слоем растительного масла. В центр вылейте порцию теста и, вращая сковороду, распределите тонкий слой теста по всей поверхности.
-
Когда края начнут немного подсыхать и сам блин станет белым, аккуратно подцепите блинчик широкой лопаткой и переверните. Обжаривайте вторую сторону блина до готовности.
-
Всего получилось 7 блинов.
-
Рисовые блины без яиц и молока получились упругими, как бы немного "резиновыми". На вкус - замечательные!
-
Блинчики довольно плотные, в них можно завернуть творожную или мясную начинку.
