Шарлотка с яблоками и творогом в мультиварке
О рецепте
«Самый простой вариант десерта для обеда или ужина - это шарлотка. Пирог можно приготовить и в мультиварке, освобождая себе время, ведь техника сама справится с выпечкой буквально за 40-50 минут. Единственный минус - в том, что шарлотка сверху получится без румяной корочки, но вы можете перевернуть ее дном вверх после выпекания. Лакомство, испеченное в мультиварке, будет иметь более рыхлую и сочную структуру, большую пористость. Не добавляйте слишком много творога и фруктов, иначе тесто не сможет подняться, стать воздушным. По желанию можно всыпать немного разрыхлителя - он придаст выпечке дополнительный объем. Сорт яблок не имеет значения, но желательно выбирать более сладкие сорта. Уменьшите норму творога, если он слишком влажный - тесто будет слипаться, и наоборот.»
Приготовление
-
Подготовьте необходимые ингредиенты для создания пышной и румяной шарлотки с яблоками и творогом в мультиварке.
-
Вбейте в чашу кухонного комбайна или миксера куриные яйца, всыпьте соль и сахарный песок. Взбейте в пышную пену примерно 4-5 минут на самых высоких оборотах техники. Главное, не перевзбейте, когда пена отделяется от яичной массы, иначе пирог не получится! На этом же этапе вы можете добавить ванильный сахар или ароматизатор.
-
Всыпьте пшеничную муку и аккуратно вмешайте ее в тесто либо на самых малых оборотах техники, либо силиконовой лопаткой, но не взбивайте, так как можете выпустить из теста пузырьки воздуха.
-
Смажьте форму растительным маслом без аромата или сливочным. Выложите в нее приготовленное бисквитное тесто. Яблоко или яблоки очистите от сердцевинки, промойте и нарежьте ломтиками. Если фрукты мелкие, то используйте два яблока, если крупные, то одно. Выложите яблочную нарезку на тесто и добавьте раскрошенный творог любой жирности. Поместите чашу на место и выпекайте шарлотку с яблоками и творогом в мультиварке на режиме "Выпечка" 45-50 минут.
-
После звукового сигнала аккуратно откройте крышку мультиварки и выпустите пар. Шарлотка немного осядет, утратит объем. Подождите минут 5 и извлеките пирог из чаши на тарелку или блюдо.
-
Нарежьте его порционными кусочками и подайте к столу, присыпьте сахарной пудрой по желанию или дополните сиропом, топингом, вареньем. Не забудьте заварить ароматный чай либо кофе.
