Свинина с помидорами и сыром в духовке
О рецепте
«Очень вкусная и сочная свинина с помидорами и сыром, запечённая в духовке, станет отличным праздничным блюдом для ужина или обеда.»
Приготовление
-
Свинина с помидорами и сыром в духовке - блюдо, которое можно готовить хоть каждый день. Я готовлю его и для семейного ужина, и для праздничного застолья, поскольку свинина получается сочной, ароматной, с кислинкой, которую дает помидор, да и сырная корочка тоже придает этому блюду дополнительный вкус и сытость. Можно приготовить это блюдо в двух вариантах: Подготовим все продукты по списку. Можно взять свиную вырезку, можно взять шею. Я еще люблю добавлять к помидору и сыру колечки репчатого лука, но лук - по желанию. Специи - самые простые: соль, перец и приправа для мяса.
-
Мякоть свинины обсушим бумажными полотенцами, разрежем на порционные куски, не дорезая до конца, чтобы получилась гармошка из мяса. Выложим мясо в огнеупорную форму. Я делаю из фольги небольшую оболочку, которая помогает мясу держать форму при запекании.
-
Хорошо смазываем свинину растительным маслом и сдабриваем ее специями, посыпаем специями каждый разрез.
-
Лук нарезаем колечками, помидор - кружочками, а твердый сыр - пластинами. Немного сыра натрем на средней терке, он понадобится нам для обсыпки верха мяса.
-
В каждый разрез выкладываем лук, помидор и сыр.
-
Посыпаем сыром верх блюда. ВАЖНО: покрываем мясо фольгой и отправляем на 90 минут в разогретую до 170 градусов С духовку. За 10 минут до готовности снимаем фольгу и готовим мясо под грилем для образования сырной корочки.
-
Свинина с помидорами и сыром в духовке удалась! Сочная, ароматная!
-
Приятного аппетита!
