Хачапури с брынзой и творогом
О рецепте
«Предлагаю приготовить очень вкусные хачапури с брынзой и творогом (на кефире), которые можно подать не только к чаю, но и дополнить первые или вторые блюда. Также хачапури хороши для сытного перекуса.»
Приготовление
-
Для приготовления хачапури с брынзой и творогом подготовить из списка необходимые ингредиенты.
-
В миску вылить кефир комнатной температуры, добавить соду и соль, перемешать. Если вы достали кефир из холодильника и нет времени ждать, пока он постоит и нагреется, то его можно слегка подогреть в ковшике.
-
Добавить следом просеянную муку, перемешать лопаткой.
-
Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто и оставить его на 30 минут, накрыв салфеткой.
-
Для начинки смешать творог и брынзу. Возможно, понадобится добавить немного соли, а также по желанию можно добавить любые сухие травы.
-
Спустя время тесто разделить на 3 части. Из каждой части раскатать лепёшку толщиной 5 мм, в центр выложить начинку.
-
Края лепёшки собрать в узелок.
-
Перевернуть лепёшку швом вниз, немного приплюснуть и снова раскатать скалкой. У меня диаметр лепёшки - около 20 см. Считается, что чем тоньше получится раскатать лепёшку, тем лучше. Таким образом раскатать все три лепёшки.
-
Хорошо разогреть сковороду, смазывать ничем не нужно, выложить на неё лепёшку и жарить 2 минуты.
-
Затем перевернуть лепёшку на другую сторону и также обжарить.
-
Горячие лепёшки хачапури с брынзой и творогом сразу смазывать сливочным маслом.
-
Незамедлительно подать хачапури к столу.
