Картофельные оладьи на кефире
О рецепте
«Картофельные оладьи на кефире - лёгкая и вкусная выпечка для быстрого перекуса, которую можно подать с чаем или соком. Такие оладьи можно приготовить, если у вас осталось картофельное пюре, но я покажу полный вариант приготовления. Из небольшого количества ингредиентов оладий получается довольно много, но исчезают они со стола мгновенно.»
Приготовление
-
Для приготовления оладий с картошкой на кефире на сковороде подготовить из списка необходимые ингредиенты. Почистить лук и картофель, промыть водой от загрязнений.
-
Картофель нарезать кубиками, залить водой и сварить. Затем слить воду и размять в пюре. Кубиками нарезать лук и обжарить на постном масле (2 ст.л.), остудить.
-
В картофельное пюре добавить лук, перемешать.
-
Вылить в миску кефир комнатной температуры, добавить яйцо и соль.
-
Массу тщательно перемешать, добавить муку, соду и молотый перец.
-
Также добавить измельчённый укроп и снова всё перемешать. Тесто должно плавно стекать с ложки.
-
В сковороде разогреть 2 ст.ложки постного масла и выложить тесто столовой ложкой.
-
Когда одна сторона поджарится, оладьи перевернуть и обжарить с другой стороны. Масло добавлять в сковороду по потребности в малом количестве.
-
Оладьи выкладывать на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
-
К столу вкуснейшие картофельные оладьи на кефире подавать со сметаной.
